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Notre technique de vinification en fait un vin subtil et léger.
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Le cépage des grands bourgognes blancs, il donne naissance
à des vins complexes et d'une extrême finesse.
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Issu lui aussi du Chardonnay, sur un terrain des Hautes-Côtes
exposé plein sud, ce vin est riche, avec des arômes d'agrumes,
de pain d'épices et de vanille.
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Plantée en 1992, une partie de cette parcelle est en Pinot Blanc,
cépage qui a été supplanté par le Chardonnay dans l'ensemble
de la Bourgogne. Il donne un cru rare et délicat.
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